2) мытью столовой и кухонной посуды
3) уборке туалетов (+)
4) приготовлению пищи под наблюдением взрослых
Запрет на привлечение детей и подростков к уборке туалетов обусловлен повышенным санитарно-эпидемиологическим риском. При такой работе возможен прямой контакт с фекальными загрязнениями, сточными водами, патогенными бактериями, вирусами, цистами простейших и яйцами гельминтов. Основной механизм передачи инфекции — фекально-оральный: возбудитель может попасть в организм через загрязнённые руки, предметы, воду или пищу; дополнительную опасность создают аэрозоли и брызги при удалении загрязнений.
Даже при использовании перчаток уборка санитарных узлов требует обращения с дезинфицирующими средствами, которые могут вызывать раздражение кожи и слизистых, химические ожоги и ингаляционные реакции. У детей недостаточно сформированы навыки безопасного обращения с биологическими загрязнениями и химическими препаратами, поэтому данный вид работ исключается, а не передаётся под простое наблюдение взрослого. В отличие от этого, уборка территории, мытьё столовой посуды и участие в приготовлении пищи допустимы только при соответствии возрасту, соблюдении личной гигиены, санитарном контроле и обязательном надзоре взрослых.
Таким образом, правильный ответ основан на принципе разделения безопасных трудовых поручений и работ с потенциальным биологическим или химическим вредом. В детском туристском лагере санитарное содержание туалетов должно выполняться специально назначенным и обученным персоналом с применением средств индивидуальной защиты и установленного режима дезинфекции.
| Вид работы | Основные факторы риска | Допустимость для детей | Обязательные условия |
|---|---|---|---|
| Уборка территории | Пыль, растительные остатки, мелкие травмы, отдельные бытовые загрязнения | Допустима | Инструктаж, перчатки, контроль взрослых, исключение контакта с опасными предметами и отходами |
| Мытьё столовой посуды | Загрязнение пищевыми остатками, горячая вода, моющие средства | Допустимо с учётом возраста | Безопасная температура воды, исправный инвентарь, применение разрешённых средств, соблюдение технологии мытья |
| Приготовление пищи | Риск пищевых токсикоинфекций, порезов и ожогов | Допустимо только под непосредственным надзором взрослых | Чистые руки, разделение сырой и готовой продукции, термическая обработка, исключение работы с опасным оборудованием |
| Уборка туалетов | Фекальные загрязнения, кишечные инфекции, яйца гельминтов, аэрозоли, дезинфицирующие вещества | Не допускается | Выполняется обученным персоналом с использованием СИЗ и регламентированных дезсредств |
| Удаление сточных вод и нечистот | Высокая концентрация возбудителей, биологические аэрозоли, травматизация | Не допускается | Специализированный персонал, санитарная одежда, перчатки, защитная обувь и последующая дезинфекция |
| Обращение с неизвестными отходами | Острые предметы, химические вещества, заражённые материалы, укусы животных или насекомых | Не допускается без предварительной оценки безопасности | Сбор и обезвреживание организуются ответственными работниками лагеря |
Санитарные обязанности детей должны быть посильными, безопасными и не связанными с контактом с биологическими отходами или агрессивными химическими веществами. Наличие взрослого рядом не устраняет сам источник опасности и потому не делает уборку туалетов допустимой. Контроль взрослых необходим прежде всего для профилактики травм, пищевых нарушений и несоблюдения гигиенического режима при разрешённых видах деятельности.