2) государственную регистрацию (+)
3) ветеринарно-санитарную экспертизу
4) санитарно-гигиеническую экспертизу
Правильный ответ — государственная регистрация. Генетически модифицированные линии, предназначенные для использования при производстве пищевой продукции, допускаются к применению только после официальной оценки их безопасности и внесения в соответствующий государственный реестр. Государственная регистрация подтверждает, что конкретная линия идентифицирована, ее генетическая модификация охарактеризована, а полученные данные позволяют оценить токсикологические, аллергологические и пищевые риски.
Регистрационная процедура распространяется именно на заявленную линию ГМО и предусмотренное направление ее использования: пищевое сырье, кормовые цели или иные технологические процессы. Она не заменяется ветеринарно-санитарной экспертизой, которая оценивает отдельные партии продукции животного происхождения, и санитарно-гигиенической экспертизой готового продукта или факторов среды. После регистрации безопасность конкретного сырья и продукции дополнительно контролируется посредством производственного контроля, лабораторных исследований, идентификации ГМО и соблюдения требований маркировки.
| Элемент контроля | Что оценивается | Результат и значение |
|---|---|---|
| Государственная регистрация линии ГМО | Идентичность линии, структура и стабильность генетической модификации, заявленная область применения | Официальный допуск зарегистрированного ГМО к использованию |
| Токсикологическая оценка | Возможная токсичность экспрессируемого белка и иных новых компонентов | Определение приемлемости пищевого использования |
| Аллергологическая оценка | Потенциальная аллергенность новых белков, включая сходство с известными аллергенами | Выявление риска сенсибилизации и необходимость специальных ограничений |
| Оценка пищевой эквивалентности | Содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, антинутриентов и других значимых компонентов | Сопоставление с традиционным аналогом по пищевой ценности и безопасности |
| Ветеринарно-санитарная экспертиза | Доброкачественность и безопасность конкретной партии продукции животного происхождения | Не регистрирует линию ГМО, а оценивает продукцию или сырье |
| Санитарно-гигиеническая экспертиза | Соответствие продукта или объекта установленным санитарным требованиям | Не является процедурой государственной регистрации ГМО-линии |
| Лабораторная идентификация ГМО | Наличие специфической генетической последовательности и ее количественное содержание | Подтверждение соответствия сырья зарегистрированной линии и требованиям маркировки |
Государственная регистрация имеет разрешительный и профилактический характер: она предотвращает обращение непроверенных генетически модифицированных линий в пищевой цепи. Оценке подлежит не только наличие чужеродного гена, но и свойства нового продукта его экспрессии. Зарегистрированная линия должна использоваться в пределах заявленной области применения и при соблюдении установленных технологических и санитарных требований. Контроль готовой пищевой продукции после этого остается обязательным и не отменяет регистрационной процедуры.