2) барана
3) крупного рогатого скота
4) оленя
Отмеченный ответ верен, поскольку свинина является классическим и наиболее распространённым источником трихинеллёза. Заражение происходит при употреблении сырого или недостаточно термически обработанного мяса, содержащего инкапсулированные личинки Trichinella, преимущественно Trichinella spiralis. Домашние свиньи заражаются при поедании инфицированных грызунов, пищевых отходов или сырого мяса; личинки сохраняются в поперечно-полосатой мускулатуре.
После попадания в желудочно-кишечный тракт личинки освобождаются от капсулы, созревают в тонкой кишке, а образующиеся личинки мигрируют с током крови и лимфы в скелетные мышцы. Для заболевания характерны лихорадка, выраженные миалгии, слабость, периорбитальный и лицевой отёк, иногда конъюнктивит; типичный лабораторный признак — эозинофилия, нередко сопровождающаяся повышением активности креатинфосфокиназы.
Диагноз основывается на сочетании эпидемиологического анамнеза, употребления подозрительного мясного продукта, клинической картины и лабораторных данных. Специфические антитела выявляют методом ИФА или иммуноблоттинга, обычно начиная со 2–3-й недели болезни; в ранние сроки отрицательный результат не исключает инфекцию. Обнаружение личинок в биоптате мышцы возможно, но применяется ограниченно, поскольку метод инвазивен и его чувствительность зависит от места и времени забора материала.
| Признак | Характеристика |
|---|---|
| Основной эпидемиологический источник | Мясо домашних свиней; заражение связано с недостаточной термической обработкой. |
| Другие возможные источники | Мясо кабана, медведя, лошади и некоторых других диких животных; инфицированная оленина также может быть источником, хотя в классических тестах наиболее типичным считают свинину. |
| Инвазионная стадия | Инкапсулированные личинки в поперечно-полосатой мускулатуре животного. |
| Инкубационный период | Обычно 10–14 суток, возможен диапазон примерно от 5 до 45 суток в зависимости от количества проглоченных личинок. |
| Ранняя фаза | Тошнота, абдоминальная боль, диарея и другие диспепсические проявления вследствие развития паразита в кишечнике. |
| Мышечная фаза | Лихорадка, миалгии, болезненность мышц при движении, периорбитальный отёк, эозинофилия; при тяжёлом течении возможны миокардит, пневмонит и поражение центральной нервной системы. |
| Подтверждение диагноза | Выявление специфических антител в динамике, сочетание эозинофилии с характерной клинико-эпидемиологической картиной; биопсия мышцы используется в отдельных диагностически сложных случаях. |
Лечение предусматривает назначение альбендазола или мебендазола, наиболее эффективное на ранних стадиях, до завершения миграции личинок в мышцы. При тяжёлой воспалительной реакции и поражении органов применяют системные глюкокортикостероиды. Профилактика основана на ветеринарном контроле свинины и дичи, а также на полноценной термической обработке мясных продуктов; засолка, копчение и вяление не всегда обеспечивают уничтожение личинок.