2) черной штемпельной краской
3) четкой несмываемой краской (+)
4) гелевыми чернилами
Маркировка проб фруктов и овощей должна обеспечивать однозначную идентификацию образца на всех этапах транспортировки и лабораторного исследования. Поэтому используют четкую несмываемую краску: она сохраняет читаемость записи при воздействии влаги, конденсата, охлаждения, трения и возможного загрязнения упаковки. Это является частью обеспечения прослеживаемости пробы и исключает подмену, ошибочное распределение или смешение образцов.
Надпись наносят на упаковку или прикрепленную к ней этикетку с указанием необходимых сведений о пробе: наименования продукта, места и даты отбора, номера образца и других данных, предусмотренных документацией. Краска должна быть контрастной, хорошо различимой и устойчивой к смыванию. Чернильный карандаш, штемпельная краска и гелевые чернила не обеспечивают одинаковой надежности: при контакте с влагой или охлажденной поверхностью запись может расплываться, стираться либо становиться нечитаемой.
Выбор несмываемого маркировочного материала особенно важен при длительной перевозке, когда проба может подвергаться перепадам температуры и образованию конденсата. При этом маркировка не должна нарушать целостность упаковки и контактировать непосредственно с продуктом. Таким образом, главным диагностическим и организационным критерием правильной маркировки является сохранение идентификационной информации до завершения анализа.
| Критерий | Четкая несмываемая краска | Чернильный карандаш | Черная штемпельная краска | Гелевые чернила |
|---|---|---|---|---|
| Устойчивость к влаге и конденсату | Высокая при правильном нанесении | Недостаточная или непостоянная | Может снижаться при увлажнении | Часто недостаточная |
| Сохранение читаемости при трении | Хорошее | Возможное стирание | Зависит от поверхности и высыхания | Возможное размазывание |
| Контрастность записи | Обеспечивает четкую видимость | Может быть менее выраженной | Обычно контрастная, но не всегда стойкая | Зависит от цвета и поверхности |
| Риск утраты идентификационных данных | Минимальный | Повышенный | Средний | Повышенный |
| Пригодность для транспортировки проб | Соответствует требованиям к сохранности маркировки | Ограниченная | Ограниченная | Ограниченная |
Несмываемая краска обеспечивает не только удобство чтения, но и юридически значимую прослеживаемость лабораторной пробы. Сохранность маркировки позволяет сопоставить результаты исследования с конкретной партией и обстоятельствами отбора. Нарушение читаемости записи рассматривается как фактор, способный снизить достоверность лабораторного заключения.