1) изменения в технологии приготовления блюда невозможно исправить. К раздаче не допускается, требуется замена блюда
2) есть незначительные изменения в технологии приготовления блюда, которые не привели к изменению вкуса и которые можно исправить
3) изменения в технологии приготовления привели к изменению вкуса и качества, которые можно исправить (+)
4) блюдо приготовлено в соответствии с технологией