1) врачом-диетологом, а зав. производством (шеф-повара) и бухгалтером
2) медицинской сестрой диетической под руководством врача-диетолога
3) медицинской сестрой диетической под руководством врача-диетолога, при участии зав. производством (шеф-повара) и бухгалтера (+)
4) медицинской сестрой диетической, при участии заведующего производством (шеф-повара)