1) размораживания в воде или около плиты
2) медленного размораживания в дефростере при температуре от 0 до +6 град. C, при отсутствии дефростера — в мясном цехе на производственных столах (+)
3) достают из морозильных камер на ночь, размораживают на столах
4) медленного размораживания в дефростере при температуре от +2 до +8 град. C