1) нестабильного состояния ненасыщенных жирных кислот
2) дефицита электронов в двойной C=C связи (+)
3) низкой энергии химической C-H связи
4) большего содержания в веществе
Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав липидов, активнее вступают во взаимодействие со свободными радикалами по сравнению с насыщенными за счёт
Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт