1) в случаях, когда возникают разногласия в процессе экспертизы
2) если качество продукта вызывает сомнение или отдельные свойства продукта немогут быть выявленными на месте
3) при явных признаках порчи и признании их непригодными для питания (+)
4) в случаях, когда собственник товара не согласен на отбор