1) соблюдение санитарных правил содержания овощехранилищ, режим хранения овощей (+)
2) соблюдение температурного режима при термической обработке овощей
3) соблюдение технологии приготовления мясных и рыбных блюд
4) своевременное выявление и госпитализация больных