К микроорганизмам порчи, нормируемым в молочной продукции, относят
1) бактерии рода Proteus
2) Bacillus cereus
3) дрожжи (+)
4) энтерококки
Правила проведения анализа системы менеджмента качества, организуемого руководителем лаборатории или его заместителем, включают
1) методику предотвращения и разрешения конфликтов, гарантии независимости лаборатории от коммерческого, финансового, административного или иного давления
2) анализ отчета о проведенных исследованиях (испытаниях), измерениях за прошлый год, учет апелляций и претензий от заказчиков, порядок формирования документарного отчета по итогам анализа
3) методику и периодичность проведения анализа, порядок формирования документарного отчета по итогам анализа (+)
4) заявление о политике качества и обязанность лаборатории не участвовать в осуществлении видов деятельности, которые ставят под сомнение ее беспристрастность
При поражении клубней картофеля бурой бактериальной гнилью поверхность кожуры клубня, начиная со столонной части, становится бурой, в месте прикрепления столона кожура
1) темнеет, отслаивается и растрескивается
2) покрывается язвами-коростинками
3) покрывается сажистым налетом
4) размягчается, но остается неповрежденной (+)
Закон бера устанавливает прямую связь между
1) пропусканием T и концентрацией C поглощающего вещества при фиксированной толщине слоя кюветы
2) оптической плотностью D и концентрацией C поглощающего вещества при фиксированной толщине слоя кюветы (+)
3) пропусканием T и толщиной слоя l поглощающего вещества в кювете при фиксированной его концентрации C
4) оптической плотностью D и толщиной слоя l поглощающего вещества в кювете при фиксированной его концентрации C
Правилами планирования и анализа результатов контроля качества исследований (испытаний) и измерений может быть предусмотрено проведение
1) межлабораторных сличительных испытаний, использование стандартных образцов, проведение повторных испытаний (+)
2) внутреннего аудита методом наблюдения за ходом исследований (испытаний), измерений, использование стандартных образцов, проведение повторных испытаний
3) межлабораторных сличительных испытаний, повторного отбора и исследования проб, расчета неопределенностей
4) анализа внутреннего контроля качества методом расчета статистических параметров количественных значений результатов проведенных исследований
Из каждой единицы транспортной упаковки с молочной продукцией, включенной в выборку, если масса продукции в потребительской упаковке до 250 г, отбирают (в единицах)
1) две (+)
2) одну
3) три
4) четыре
Концентрированные растворы щелочей и аммиака хранят в
1) холодильном шкафу, отдельно от кислот, в стеклянной таре
2) вытяжном шкафу, вместе с кислотами, в полиэтиленовой таре
3) лабораторном шкафу, вместе с кислотами, в полиэтиленовой таре
4) вытяжном шкафу, отдельно от кислот, в полиэтиленовой таре (+)
Санитарное законодательство российской федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения состоит из
1) свода законов, указов, постановлений и других актов органов государственной власти и управления по вопросам охраны животного и растительного мира
2) приказов министра здравоохранения Российской Федерации и органов здравоохранения субъектов Российской Федерации
3) санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, устанавливающих критерии безопасности для человека и факторов среды его обитания
4) федерального закона об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения, других федеральных законов и нормативных правовых актов Российской Федерации, законов и иных нормативных правовых актов субъектов Российской Федерации (+)
Актуализация нормативных документов проводится 1 раз в
1) год (+)
2) два года
3) три года
4) квартал
При несимметрично расположенной отделке торт разрезают по диагоналям на четыре части и из них с расчетом отбора пропорционального количества отделки отбирают ______ части
1) по ?
2) три
3) две (+)
4) по ?
Поверхность свежих субпродуктов должна быть равномерно окрашена; цвет, свойственный селезенке
1) серо-красный с бордовыми участками
2) коричневый или светло-коричневый с наличием серых участков
3) красный, с сиреневым или фиолетовым оттенками (+)
4) светло-коричневый с зеленоватым оттенком
Допустимый уровень запаха для игрушек, предназначенных для детей старше 3 лет составляет (в баллах)
1) 4
2) 1
3) 2 (+)
4) 3
Стандартный перечень химического загрязнения почвы включает определение
1) сульфатов
2) нитритов
3) хлоридов
4) рН среды (+)
При уборке помещений не допускается пользоваться ____________ вентилями и кранами
1) неисправными (+)
2) прикипевшими
3) проржавевшими
4) застопорившимися
Для контроля санитарного состояния почвы в зоне влияния промышленного источника загрязнения пробные площадки закладывают на площади равной ____________________ величине санитарно-защитной зоны
1) 2-кратной
2) 1-кратной
3) 3-кратной (+)
4) 1,5-кратной
При уборке помещений не допускается
1) уплотнять мусор в мусорном ведре непосредственно руками (+)
2) перекладывать мусор из мусорного ведра в пакет руками
3) вытряхивать мусор из мусорного ведра в пакет
4) сортировать мусор из мусорного ведра в разные пакеты
При фотоколориметрических измерениях светофильтр считается подобранным правильно, когда максимум поглощения раствора измеряемого вещества ________________ светофильтра
1) не совпадает с максимумом светопропускания (или минимумом светопоглощения)
2) совпадает с максимумом светопропускания (или минимумом светопоглощения) (+)
3) не совпадает с максимумом светопоглощения (или минимумом светопропускания)
4) совпадает с максимумом светопоглощения (или минимумом светопропускания)
Приставка «милли» для образования внесистемных единиц означает множитель
1) 10-3 (+)
2) 10-6
3) 10-2
4) 103
Обязательному контролю при испытании всех видов парфюмерно-косметической продукции подлежит
1) содержание свинца
2) рН (+)
3) содержание мышьяка, ртути
4) запах
Приставка «санти» для образования внесистемных единиц означает множитель
1) 102
2) 10-2 (+)
3) 103
4) 10-3