Определение состояния жира осуществляют в момент отбора образцов, при этом устанавливают цвет, _______ и консистенцию
1) локализацию
2) массу
3) объем
4) запах (+)
Из объединенной пробы капусты и салата кочанного, кукурузы сахарной, зелени и овощей в пучках отбирают из разных мест (снизу, из середины, сверху) лабораторную пробу в количестве _______ головок (кочанов), початков, пучков
1) 10 (+)
2) 4
3) 6
4) 8
Все объединенные пробы должны быть зарегистрированы в журнале и пронумерованы, на каждую пробу должен быть заполнен
1) бланк описания почвы
2) паспорт обследуемого участка
3) сопроводительный талон (+)
4) бланк описания пробной площадки
Понижение водной активности в пищевой рецептуре достигается добавлением
1) консервантов
2) сахара (+)
3) глутамата натрия
4) уксуса
Измерение освещенности при рабочем освещении следует проводить в темное время суток, когда отношение естественной освещенности к искусственной составляет не более
1) 0,1 (+)
2) 0,5
3) 0,2
4) 0,4
К стандартным приспособлениям для отбора проб жидкостей относится
1) шприц
2) насос
3) бюретка
4) батометр (+)
Государственная метрологическая служба выполняет работы по обеспечению единства измерений
1) в пределах министерства (ведомства)
2) в РФ на межрегиональном и межотраслевом уровне (+)
3) на уровне Государственной службы стандартных справочных данных
4) на предприятии (в организации)
К испытательному оборудованию не относится
1) сушильный шкаф
2) автоклав
3) холодильник для хранения стандартных образцов (+)
4) центрифуга
Под яркостью понимают
1) поверхностную плотность светового потока, определяемую как отношение светового потока, падающего на поверхность, к площади данной поверхности
2) основную световую величину, на которую непосредственно реагирует глаз человека, представляет отношение силы света, излучаемого в рассматриваемом направлении, к площади светящейся поверхности (+)
3) мощность лучистой энергии, оцениваемую глазом по производимому ею световому ощущению
4) пространственную плотность светового потока, представляющую собой отношение светового потока к телесному углу, в пределах которого световой поток распространяется
Правильное расположение конструктивных элементов в фотоэлектроколориметрах по порядку включает
1) источник света, светофильтр, стеклянную делительную призму, поворачивающие зеркала, кюветы, фотоэлементы, детектор, диафрагмы с регулируемыми барабанами
2) детектор, фотоэлементы, диафрагмы с регулируемыми барабанами, кюветы, источник света, стеклянную делительную призму, поворачивающие зеркала, светофильтр
3) детектор, фотоэлементы, диафрагмы с регулируемыми барабанами, кюветы, поворачивающие зеркала, стеклянную делительную призму, светофильтр, источник света
4) источник света, светофильтр, стеклянную делительную призму, поворачивающие зеркала, кюветы, диафрагмы с регулируемыми барабанами, фотоэлементы, детектор (+)
Для определения консистенции на свежем разрезе туши или испытуемого образца легким надавливанием пальца образуют ямку и
1) измеряют калипером ее диаметр
2) измеряют линейкой ее глубину
3) фиксируют время ее выравнивания
4) следят за ее выравниванием (+)
Для сравнения содержания аммиака в воздухе закрытых помещений с содержанием в атмосферном воздухе проводят отбор проб атмосферного воздуха на расстоянии ____ м от стены здания и приблизительно на высоте исследуемого помещения
1) 1,5
2) 0,5
3) не менее 2 (+)
4) не менее 1
Запах соленой рыбы определяют на поверхности ножа или шпильки, введенных в тело рыбы между спинным плавником и _____________, вблизи анального отверстия, во внутренностях при введении инструмента через анальное отверстие, в месте ранений и механических повреждений, на поверхности жабр
1) брюшком
2) хвостом
3) приголовком (+)
4) жабрами
Обнаружение в воде водоема высокой окисляемости и солей аммония косвенно свидетельствует о загрязнении воды
1) органическом, свежем (+)
2) неорганическом
3) давнем
4) постоянном
Из объединенной пробы сметаны и сметанных продуктов массой 500 г после перемешивания выделяют пробу, предназначенную для анализа, массой (в граммах)
1) 300
2) 400
3) 200
4) 100 (+)
Необходимым оборудованием для проведения измерений естественной освещенности является
1) люксметр (+)
2) метеометр
3) шумомер
4) измеритель ЭМИ
Для нахождения и выбраковывания грубых отклонений в одной выборке объёмом n < 10, не характеризующих измеряемое вещество, а связанных с привнесёнными и внесистемными воздействиями на измерение величины a (проверка выборки на однородность), необходимо применить критерий проверки и выбраковывания
1) Фишера
2) Кохрена
3) Граббса ( t-критерий)
4) Диксона (Q-критерий) (+)
Лотом, с точки зрения схемы отбора проб, называют определенное количество ________________ , представляющее собой единую совокупность
1) фасованного материала
2) сыпучего материала
3) материала (+)
4) жидкости
Для определения концентрации железа (суммарно) в горячей воде пробу отбирают в емкость из
1) боросиликатного стекла или полимерного материала (+)
2) пластмассы или стеклопластика
3) керамики или металлопластика
4) металла или металлокерамики
Просеянную пробу почвы растирают до пудрообразного состояния в ступке из агата, яшмы или
1) плавленого корунда (+)
2) нержавеющей стали
3) керамзмта
4) гранита