↑ Вверх ↓ Вниз

Мясо, поражённое финнами свиного цепня, может быть использовано в питании, если

1) число финн на площади 40 см2 не более 1, применяется предварительная жёсткая тепловая обработка при 90ºС или замораживание до -8ºС

2) число финн на площади 40 см2 не более 3, применяется предварительная жёсткая тепловая обработка при 100ºС или замораживание до -18ºС (+)

3) число финн на площади 50 см2 не более 8, применяется предварительная тепловая обработка при 80ºС или замораживание до -10ºС

4) число финн на площади 40 см2 не более 5, применяется предварительная тепловая обработка при 100 С или замораживание до -10ºС



Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт