1) пектины, бифидобактерии, балластные вещества, витамины
2) балластные вещества, пектины, соединения сложных сахаров
3) витамины, соединения простых сахаров, полиненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы
4) лакто- и бифидобактерии и продукты их метаболизма (+)