Основные причины значительного накопления, в связи с интенсивным размножением, бактерий в пищевых продуктах

1) несоблюдение товарного соседства при хранении продукции

2) микробное загрязнение первичного продовольственного сырья и готовой продукции

4) нарушение правил личной гигиены персоналом пищевого объекта