↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №11 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №11 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20
1. Вопрос
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ СЛЕДУЕТ ОБОРУДОВАТЬ
- подвесными балками с лужеными крючьями или крючьями из нержавеющей стали
- системами сбора и отвода конденсата, а при необходимости — подвесными балками с лужеными крючьями или крючьями из нержавеющей стали
- стеллажами, легко поддающимися мойке
- стеллажами, легко поддающимися мойке, системами сбора и отвода конденсата, а при необходимости — подвесными балками с лужеными крючьями или крючьями из нержавеющей стали
Вопрос 2 of 20
2. Вопрос
ОБРАБОТАННОЕ, ЧИСТОЕ ЯЙЦО НА ПИЩЕБЛОКЕ ВЫКЛАДЫВАЮТ
- в коробку
- на дверку холодильника, в кассету
- в кассету
- в чистую промаркированную посуду
Вопрос 3 of 20
3. Вопрос
ПОТОЧНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДОЛЖНА ИСКЛЮЧАТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТАКТА
- сырых продуктов и круп
- готовых первых, вторых и порционных блюд
- сырых и готовых к употреблению продуктов
- мясной и молочной продукции
Вопрос 4 of 20
4. Вопрос
РАЗДЕЛОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ ГОТОВОЙ И СЫРОЙ ПРОДУКЦИИ ДОЛЖЕН ХРАНИТСЯ
- в специальном шкафу
- на специальной полке
- раздельно
- на рабочем разделочном столе
Вопрос 5 of 20
5. Вопрос
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ И НОЖИ ДЛЯ ВАРЕНОГО МЯСА МАРКИРУЮТСЯ
- СМ
- МГ
- ВМ
- Х
Вопрос 6 of 20
6. Вопрос
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ «ЖУРНАЛА БРАКЕРАЖА ГОТОВОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ»
- форма журнала должна быть согласована с главным врачом, утверждена приказом по медицинской организации, храниться у врача диетолога
- журнал должен быть расчерчен для отметки результатов органолептической проверки
- журнал должен быть пронумерован и храниться у врача диетолога
- журнал должен быть прошнурован, пронумерован, скреплен печатью
Вопрос 7 of 20
7. Вопрос
ПТИЦУ МОРОЖЕНУЮ ИЛИ ОХЛАЖДЕННУЮ ХРАНЯТ
- в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, укладывая в штабеля
- подвешивая на крюк
- в подтоварниках, укладывая в штабеля
- в специально приготовленных контейнерах
Вопрос 8 of 20
8. Вопрос
ПРОДУКТЫ НА СКЛАДЕ ПИЩЕБЛОКА СЛЕДУЕТ ХРАНИТЬ
- по срокам хранения: скоропортящиеся, длительного хранения
- по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты
- по видам продукции: растительного; животного происхождения
- по видам продукции: органического; неорганического происхождения
Вопрос 9 of 20
9. Вопрос
АЛАЯ ПУЛЬСИРУЮЩАЯ СТРУЯ КРОВИ ХАРАКТЕРНА ДЛЯ ______________ КРОВОТЕЧЕНИЯ
- венозного
- артериального
- капиллярного
- смешанного
Вопрос 10 of 20
10. Вопрос
К ПЕРВОЙ СОРТИРОВОЧНОЙ ГРУППЕ ОТНОСЯТ ПОСТРАДАВШИХ, ИМЕЮЩИХ
- легкие повреждения, требующие амбулаторного лечения
- крайне тяжелые, несовместимые с жизнью повреждения
- повреждения средней тяжести, без непосредственной угрозы для жизни
- тяжелые повреждения, с нарастанием расстройств жизненно-важных функций
Вопрос 11 of 20
11. Вопрос
ЗАСЕДАНИЯ СОВЕТА ПО ЛЕЧЕБНОМУ ПИТАНИЮ ПРОВОДЯТСЯ НЕ РЕЖЕ 1 РАЗА В
- полугодие
- неделю
- квартал
- месяц
Вопрос 12 of 20
12. Вопрос
УЧЕТ ДИЕТ В МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ВЕДЕТСЯ
- лечащим врачом
- палатными медицинскими сестрами
- медицинской сестрой диетической
- врачом-диетологом
Вопрос 13 of 20
13. Вопрос
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ УЖИНА В % ОТ ОБЩЕЙ КАЛОРИЙНОСТИСОСТАВЛЯЕТ
- 5-10
- 30
- 20-25
- 40
Вопрос 14 of 20
14. Вопрос
ОСНОВНЫМИ ВИДАМИ ПИЩЕВАРЕНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ
- собственное, симбионтное, аутолитическое
- собственное, молекулярное
- собственное, внутриклеточное
- симбиотное, внеклеточное
Вопрос 15 of 20
15. Вопрос
К МЕХАНИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ ПРИМЕНЯЕМОМУ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ОТНОСЯТСЯ
- машины для обработки круп, картофеля и овощей (крупорушка, картофелечистки, овощерезки, шинковальные машины, протирочные машины, соковыжималки)
- электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т — 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т — 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т — до 300 градусов Цельсия)
- варочные котлы, соусные котлы, пароварочные шкафы, аппараты для варки яиц, сосисок
- разделочные столы, разделочные доски, стеллажи, тележки, весы, шкафы для хранения кухонной посуды и приборов, лари, разрубочные колоды
Вопрос 16 of 20
16. Вопрос
В МЕДИЦИНСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ОРГАНИЗАЦИЮ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЮТ
- врачи анестезиологи-реаниматологи, гастроэнтерологи, терапевты, хирурги, фтизиатры, объединенные в бригаду нутритивной поддержки, прошедшие специальную подготовку по энтеральному питанию
- гастроэнтерологи, врачи-диетологи(медицинские сестры диетические) прошедшие специальную подготовку по энтеральному питанию
- врачи-диетологи(медицинские сестры диетические) прошедшие специальную подготовку по энтеральному питанию
- врачи анестезиологи-реаниматологи, гастроэнтерологи, терапевты, хирурги, фтизиатры, объединенные в бригаду нутритивной поддержки
Вопрос 17 of 20
17. Вопрос
К ХОЛОДИЛЬНОМУ ОБОРУДОВАНИЮ ОТНОСЯТСЯ
- разделочные столы, разделочные доски, стеллажи, тележки, весы, шкафы для хранения кухонной посуды и приборов, лари, разрубочные колоды
- машины для резки хлеба, яйцерезки
- машины для приготовления теста (просеиватели, тестомешалки, механизм для раскладки и деления теста)
- холодильные камеры и холодильные шкафы
Вопрос 18 of 20
18. Вопрос
СУТОЧНЫЕ ПРОБЫ ГОТОВОЙ ПИЩИ ОСТАВЛЯЮТСЯ ЕЖЕДНЕВНО В РАЗМЕРЕ
- одной порции или 100-150 г каждого блюда
- двух порции или 200-250 г каждого блюда
- одной порции или 150-200 г каждого блюда
- одной или двух порции
Вопрос 19 of 20
19. Вопрос
ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И КАЛОРИЙНОСТИ СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ ДОСТИГАЕТСЯ ПУТЕМ
- подбора имеющихся в картотеке блюд лечебного питания, увеличения или уменьшения количества буфетных продуктов (хлеб, сахар, масло), контроля продуктовых домашних передач для больных, находящихся на лечении в медицинской организации, а также путем использования в лечебном и энтеральном питании биологически активных добавок к пище и готовых специализированных смесей
- использования в лечебном и энтеральном питании биологически активных добавок к пище и готовых специализированных смесей
- подбора имеющихся в картотеке блюд лечебного питания, увеличения или уменьшения количества буфетных продуктов (хлеб, сахар, масло)
- контроля продуктовых домашних передач для больных, находящихся на лечении в медицинской организации
Вопрос 20 of 20
20. Вопрос
СООТНОШЕНИЕ БЕЛКА ТРАДИЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ БЕЛКОВЫХ СМЕСЕЙ В ВАРИАНТЕ ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА СОСТАВЛЯЕТ
- 80% — 20%
- 75% — 25%
- 85% — 15%
- 70% — 30%

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.