↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №15 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №15 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20

1. Вопрос
В ГИПОАЛЛЕРГЕННОМ ПИЩЕВОМ ПРОДУКТЕ СЕНСИБЛИЗИРУЮЩАЯСЯ СПОСОБНОСТЬ
- отсутствует
- снижена
- повышена
- ограничена
Вопрос 2 of 20

2. Вопрос
ВЕС НЕТТО — ЭТО ВЕС РЫНОЧНОГО ПРОДУКТА
- не освобожденного от несъедобных частей
- затребованный со склада для приготовления всех необходимых порций блюда
- затребованный со склада для приготовления одной порции блюда
- освобожденного от несъедобных частей
Вопрос 3 of 20

3. Вопрос
В КАРТОЧКЕ-РАСКЛАДКЕ ПЕРЕЧИСЛЯЮТСЯ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ ЗАКЛАДЫВАТЬСЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ДАННОГО БЛЮДА, ОНИ ОПРЕДЕЛЯЮТ
- эстетичность внешнего видаблюда
- вид термической обработки
- вид обработки продуктов
- пищевую ценность готового блюда
Вопрос 4 of 20

4. Вопрос
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЯЗКИХ КАШ НЕОБХОДИМО СООТНОШЕНИЕ НА1 КГ ____(ЛИТР) ЖИДКОСТИ
- 1,2-1,7
- 1,2-2,5
- 4,2-5,7
- 3,2-3,7
Вопрос 5 of 20

5. Вопрос
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, ЯВЛЯЮЩИЙСЯ ИСТОЧНИКОМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН СОДЕРЖИТ НЕ МЕНЕЕ
- 2 г пищевых волокон на 100 г продукта или 2,5 г пищевых волокон на 100 мл продукта
- 1 г пищевых волокон на 100 г продукта или 0,5 г пищевых волокон на 100 мл продукта
- 3 г пищевых волокон на 100 г продукта или 1,5 г пищевых волокон на 100 мл продукта
- 4 г пищевых волокон на 100 г продукта или 1,0 г пищевых волокон на 100 мл продукта
Вопрос 6 of 20

6. Вопрос
МЕНЮ-РАСКЛАДКА Ф. N 44-МЗ СОСТАВЛЯЕТСЯ НА ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ НА
- 7 дней (неделю)
- 2 дня
- 3 дня
- 1 (следующий) день
Вопрос 7 of 20

7. Вопрос
ПОЛУЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ОФОРМЛЯЕТСЯ РАСПИСКОЙ
- материально-ответственного лица в сопроводительных документах поставщика (товарной накладной)
- медицинской сестрой диетической в сопроводительных документах поставщика (товарной накладной)
- врачом диетологом в сопроводительных документах поставщика (товарной накладной)
- заведующего производством в сопроводительных документах поставщика (товарной накладной)
Вопрос 8 of 20

8. Вопрос
ДЛЯ КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОГО РАВНОВЕСИЯ В ОРГАНИЗМЕ В МЕНЮ ВВОДЯТСЯ
- продукты и блюда без учета валентностей
- продукты и блюда с преобладанием щелочных валентностей
- продукты и блюда с преобладанием либо кислых, либо щелочных валентностей
- продукты и блюда с преобладанием кислых валентностей
Вопрос 9 of 20

9. Вопрос
К МОЧЕГОННЫМ ПРЕПАРАТАМ ОТНОСИТСЯ
- фурадонин
- фуразолидон
- фуросемид
- фурагин
Вопрос 10 of 20

10. Вопрос
КОНТРОЛЬ ЗА ПРАВИЛЬНОСТЬЮ ЗАКЛАДКИ ПРОДУКТОВ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД В МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
- медицинская сестра диетическая
- шеф повар
- заведующий пищеблоком
- врач-диетолог
Вопрос 11 of 20

11. Вопрос
В САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ ЗАКЛЮЧЕНИИ ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНА
- информация об отсутствии пестицидов для борьбы с эктопаразитами или заболеваниями животных и птицы
- информация о дате последней обработки пестицидами, использованными при возделывании сельскохозяйственных культур
- информация о количестве пестицида и конечной даты его использования
- информация об использовании (или отсутствии такового) пестицидов для борьбы с эктопаразитами или заболеваниями животных и птицы, для обработки животноводческих и птицеводческих помещений, прудовых хозяйств и водоемов для воспроизводства рыбы, также с указанием наименования пестицида и конечной даты его использования
Вопрос 12 of 20

12. Вопрос
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКУЮ ОЦЕНКУ ПРОВОДЯТ, НАЧИНАЯ
- с внешнего осмотра образцов пищи ее цвета, осмотр лучше проводить при дневном свете
- со вкуса пищи
- с определения температуры пищи
- с запаха пищи
Вопрос 13 of 20

13. Вопрос
РЕЗУЛЬТАТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И МЕДИЦИНСКИХ ОБСЛЕДОВАНИЯХ РАБОТНИКОВ ПИЩЕБЛОКА, РАЗДАТОЧНЫХ И БУФЕТНЫХ ФИКСИРУЮТСЯ В ФОРМУ
- №3-лп
- 1-лп и 2-лп
- №7-лп
- N 6-лп
Вопрос 14 of 20

14. Вопрос
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ, ПЛОДЫ, ЯГОДЫ ХРАНЯТ
- в таре поставщика в низкотемпературных холодильных камерах
- в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках
- на подтоварниках в сухих прохладных помещениях
- в холодильных камерах в специальных контейнерах
Вопрос 15 of 20

15. Вопрос
ТЕКУЩАЯ УБОРКА ПОМЕЩЕНИЙ ПИЩЕБЛОКА ПРОВОДИТСЯ
- постоянно, своевременно и по мере необходимости
- по мере необходимости
- по утвержденному графику
- периодически
Вопрос 16 of 20

16. Вопрос
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ НА ПИЩЕБЛОК МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ДОЛЖНЫ
- соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам
- быть свежими
- не имеет значения
- быть в порционных контейнерах
Вопрос 17 of 20

17. Вопрос
ОТВАРНОЕ МЯСО, ПТИЦУ И СУБПРОДУКТЫ ДЛЯ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
- нарезают на порции, заливают бульоном, кипятят в течение 5 — 7 мин. и хранят в этом же бульоне при температуре +75 град. C до отпуска не более 1 ч.
- нарезают на порции, заливают бульоном и хранят в этом же бульоне при температуре +75 град. C до отпуска не более 2 ч.
- нарезают на порции, и хранят в бульоне при температуре +75 град. C до отпуска не более 1 ч.
- нарезают на порции, заливают бульоном, кипятят в течение 5 — 7 мин. и хранят в этом же бульоне при температуре +75 град. C до отпуска не более 4 ч.
Вопрос 18 of 20

18. Вопрос
МНОГОРАЗОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ ОТХОДОВ КЛАССА А ПОДЛЕЖАТ ДЕЗИНФЕКЦИИ НЕ РЕЖЕ ОДНОГО РАЗА
- в 3 недели
- в месяц
- в неделю
- в 2 недели
Вопрос 19 of 20

19. Вопрос
СООТНОШЕНИЕ БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ В ДИЕТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЕ) СОСТАВЛЯЕТ
- белков 80-90 г, жиров 70-80г, углеводов 300-330г
- белков 60-80 г, жиров 40-50г, углеводов 130-200г
- белков 130-140 г, жиров 110-120г, углеводов 400-500г
- белков 85-90 г, жиров 70-80г, углеводов 300-350г
Вопрос 20 of 20

20. Вопрос
МЕНЮ-РАСКЛАДКА УТВЕРЖДАЕТСЯ ГЛАВНЫМ ВРАЧОМ И ПОДПИСЫВАЕТСЯ
- медицинской сестрой диетической
- врачом-диетологом
- бухгалтером, заведующим производством (шеф-поваром)
- врачом-диетологом, бухгалтером, заведующим производством (шеф-поваром)

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.