↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №18 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №18 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20

1. Вопрос
ВЫБОР СМЕСЕЙ ДЛЯ АДЕКВАТНОГО ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОСНОВАН
- на данных клинического, инструментального и лабораторного обследования больных с учетом возрастных особенностей течения заболевания
- на данных клинического, инструментального и лабораторного обследования больных, связан с характером и тяжестью течения заболевания и степенью сохранности функций желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)
- на наличие противопоказаний к энтеральному питанию
- на особенностях клинического течения заболевания
Вопрос 2 of 20

2. Вопрос
ДЛЯ ПРИЕМА НА ПОЛДНИК И ВТОРОЙ ЗАВТРАК РЕКОМЕНДУЮТСЯ
- молочные супы, пудинги
- легкие овощные супы, суфле
- булочки, пирожки с чаем, компотом
- фрукты, соки, отвар шиповника, овощные салаты, а при необходимости – белковое блюдо (сыр, творог, отварное мясо или рыба)
Вопрос 3 of 20

3. Вопрос
СРЕДНИЙ РИСК РАЗВИТИЯ СОПУТСТВУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СУЩЕСТВУЕТ ПРИ
- избыточной массе тела
- ожирении I степени
- дефиците массы тела
- нормальной массе тела
Вопрос 4 of 20

4. Вопрос
ЗАПРЕЩЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПИЩЕБЛОКЕ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
- творог во флягах
- творог в заводской упаковке
- сметану в заводской упаковке
- кипяченое молоко
Вопрос 5 of 20

5. Вопрос
ОБРАБОТКА СЫРЫХ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОИЗВОДИТСЯ
- в одном помещении на разных столах
- на специально оборудованных столах
- раздельно в специально оборудованных цехах, в организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах
- на свободных столах цеха
Вопрос 6 of 20

6. Вопрос
ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА (КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, МЯСО, ПТИЦА И Т.Д.) ВЗВЕШИВАЮТСЯ
- в количестве 1 порции (поштучно)
- в количестве 100 порций и устанавливается средний вес одной порции
- в количестве 15 порций и устанавливается средний вес одной порции
- в количестве 10 порций и устанавливается средний вес одной порции
Вопрос 7 of 20

7. Вопрос
В ЦЕЛЯХ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ РАЗДЕЛОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
- закрепляется за каждым цехом и имеет специальную цветовую маркировку
- имеет специальную маркировку
- закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку
- имеет специальную цифровую маркировку
Вопрос 8 of 20

8. Вопрос
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИЕЙ ДАЕТСЯ
- только на первые и вторые блюда
- единое заключение, на все блюда вместе
- только на первые блюда
- на каждое блюдо отдельно (температура, внешний вид, запах, вкус, готовность и доброкачественность).
Вопрос 9 of 20

9. Вопрос
ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ И БЛИНЧИКОВ ГОТОВУЮ НАЧИНКУ
- следует использовать в течение 2 ч после жарки
- следует использовать в течение 6 ч после жарки
- следует использовать в течение 4 ч после жарки
- хранят в холодильнике и ее используют в течение 12 ч после жарки
Вопрос 10 of 20

10. Вопрос
ГЛАВНЫЙ ВРАЧ (ИЛИ ЕГО ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПО ЛЕЧЕБНОЙ РАБОТЕ) ПРОВОДИТ КОНТРОЛЬ ГОТОВОЙ ПИЩИ ПЕРЕД ВЫДАЧЕЙ ЕЕ В ОТДЕЛЕНИЯ
- 2 раза в месяц
- 1 раз в неделю
- 1 раз в месяц
- ежедневно
Вопрос 11 of 20

11. Вопрос
МЕДИЦИНСКИЙ РАБОТНИК СО СРЕДНИМ МЕДИЦИНСКИМ ОБРАЗОВАНИЕМ, ИМЕЮЩИЙ СЕРТИФИКАТ СПЕЦИАЛИСТА (СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ АККРЕДИТАЦИИ) ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СЕСТРИНСКОЕ ДЕЛО, БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ИМЕЕТ ПРАВО РАБОТАТЬ МЕДИЦИНСКОЙ СЕСТРОЙ
- операционной
- палатной терапевтического отделения
- по массажу
- диетической
Вопрос 12 of 20

12. Вопрос
ПРОВОДИТЬ ИНВЕНТАРИЗАЦИЮ ПРОДУКТОВ (СЫРЬЯ) И ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ НА КУХНЕ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НЕ РЕЖЕ
- одного раза в квартал
- двух раз в квартал
- одного раза в полугодие
- одного раза в месяц
Вопрос 13 of 20

13. Вопрос
ПЛАНОВЫЕ СЕМИДНЕВНЫЕ МЕНЮ РАЗРАБАТЫВАЮТСЯ
- не учитывают сезонность
- по двум сезонам года (весеннее, осеннее)
- по двум сезонам года (зимне-весеннее, летне-осеннее)
- по четырем сезонам года
Вопрос 14 of 20

14. Вопрос
ШЕФ-ПОВАР, ПОЛУЧИВ СВЕДЕНИЯ О ДВИЖЕНИИ БОЛЬНЫХ В ОТДЕЛЕНИЯХ, ПРОИЗВОДИТ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В
- накладной(требовании) на склад (кладовую) по форме N 434
- «Требования на выдачу продуктов питания со склада (кладовой)» по форме N 45-МЗ
- «Ведомости на отпуск отделениям рационов питания для больных» по форме N 23-МЗ, подтверждая изменения подписью
- «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» по форме N 22-МЗ
Вопрос 15 of 20

15. Вопрос
КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА СОДЕРЖИТ ВАРИАНТЫ БЛЮД ПО
- продуктовому составу
- выходу, продуктовому и энерго-химическому составам, для разных возрастов пациентов
- энергетической ценности, химическому составу
- выходу
Вопрос 16 of 20

16. Вопрос
ОСНОВНЫМ ДОКУМЕНТОМ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА КУХНЕ ЯВЛЯЕТСЯ
- «Сводные сведения по наличию больных»
- меню-раскладка
- таблица химического состава блюд
- заявка на питание
Вопрос 17 of 20

17. Вопрос
ТОВАРНАЯ НАКЛАДНАЯ ПОСТУПАЕТ ОТ МАТЕРИАЛЬНО-ОТВЕТСТВЕННОГО ЛИЦА
- в бухгалтерию медицинской организации, после того как материально-ответственное лицо отразит все поступившие согласно товарной накладной продукты питания в Книге учета материальных ценностей
- главному врачу, после того как материально-ответственное лицо отразит все поступившие согласно товарной накладной продукты питания в Книге учета материальных ценностей
- на склад медицинской организации, после того как материально-ответственное лицо отразит все поступившие согласно товарной накладной продукты питания в Книге учета материальных ценностей
- Врачу диетологу, после того как материально-ответственное лицо отразит все поступившие согласно товарной накладной продукты питания в Книге учета материальных ценностей
Вопрос 18 of 20

18. Вопрос
ГОТОВЫЕ БЛЮДА ДОЛЖНЫ БЫТЬ РОЗДАНЫ В ТЕЧЕНИИ _______ ЧАСОВ С МОМЕНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 5
- 2
- 4
- 12
Вопрос 19 of 20

19. Вопрос
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СТОЛЫ В КОНЦЕ РАБОТЫ
- тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 — 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью
- тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств
- тщательно протираются, промываются горячей водой при температуре 40 — 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью
- тщательно моются чистой горячей водой, промываются горячей водой при температуре 40 — 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью
Вопрос 20 of 20

20. Вопрос
В ПИЩЕВЫХ БЛОКАХ МЕДИЦИНСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ДОЛЖНЫ СТРОГО СОБЛЮДАТЬ ТРЕБОВАНИЯ
- к санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- по устройству пищеблока предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- к технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.