↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №25 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №25 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20

1. Вопрос
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (СУПЫ, СОУСЫ, НАПИТКИ) ПРИ РАЗДАЧЕ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ ТЕМПЕРАТУРУ НЕ НИЖЕ
- 40 град. C
- 80 град. C
- 75 град. C
- 65 град. C
Вопрос 2 of 20

2. Вопрос
ТУШКИ ПТИЦЫ РАЗМОРАЖИВАЮТ
- в теплой воде и укладывают разрезом вниз для стекания воды
- на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды
- в холодной воде и укладывают разрезом вниз для стекания воды.
- в холодильнике, предварительно уложив разрезом вниз для стекания воды.
Вопрос 3 of 20

3. Вопрос
КОРРЕКЦИЯ ПО БЕЛКУ СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ ПРОВОДИТСЯ ВКЛЮЧЕНИЕМ В СОСТАВ МЕНЮ КАРТОЧЕК-РАСКЛАДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШ, СЛИЗИСТЫХ СУПОВ, КИСЕЛЕЙ, НАПИТКОВ И ДР.
- полноценного белка в виде специализированной белковой смеси от 10,0 до 20,0 грамм в сутки.
- полноценного белка в виде специализированной белковой смеси от 18,0 до 26,0 грамм в сутки.
- полноценного белка в виде специализированной белковой смеси от 18,0 до 42,0 грамм в сутки.
- полноценного белка в виде специализированной белковой смеси от 4,0 до 8,0 грамм в сутки.
Вопрос 4 of 20

4. Вопрос
В ПИЩЕВЫХ БЛОКАХ МЕДИЦИНСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ДОЛЖНЫ СТРОГО СОБЛЮДАТЬСЯ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
- по срокам хранения особо скоропортящихся продуктов
- по условиям и срокам хранения скоропортящихся продуктов
- по условиям реализации особо скоропортящихся продуктов
- по условиям и срокам хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов
Вопрос 5 of 20

5. Вопрос
РАЗДАЧУ ПИЩИ БОЛЬНЫМ В ОТДЕЛЕНИЯХ ПРОИЗВОДЯТ
- буфетчицы, в халате с маркировкой "Для раздачи пищи"
- медицинские сестры диетические, в халате с маркировкой "Для раздачи пищи"
- медицинские сестры отделения, в халате с маркировкой "Для раздачи пищи"
- буфетчицы и дежурные медицинские сестры отделения, в халате с маркировкой "Для раздачи пищи"
Вопрос 6 of 20

6. Вопрос
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА СОДЕРЖИТ НЕ БОЛЕЕ
- 5 г жира/100 г продукта или 3 г жира/100 мл продукта
- 3 г жира/100 г продукта или 1,5 г жира/100 мл продукта
- 2 г жира/100 г продукта или 1г жира/100 мл продукта
- 4 г жира/100 г продукта или 2 г жира/100 мл продукта
Вопрос 7 of 20

7. Вопрос
ДИЕТИЧЕСКИМИ (ЛЕЧЕБНЫМИ) ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ
- продукты, предназначенные для систематического (регулярного) употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, снижающие риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющие и улучшающие здоровье за счет наличия в их составе функциональных ингредиентов, способных оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций и метаболических реакций организма человека при систематическом употреблении в количествах, составляющих от 10% до 50% от суточной физиологической потребности
- пищевые продукты с заданным химическим составом за счет обогащения, элиминации или замещения макро- и микронутриентов другими пищевыми компонентами, обладающие определенными органолептическими свойствами, готовые к употреблению в качестве дополнительного питания, предназначенные для коррекции рационов питания различных категорий населения
- специально разработанные пищевые продукты с заданным химическим составом, энергетической ценностью, физическими свойствами и доказанным лечебным эффектом, отвечающие физиологическим потребностям организма, учитывающие нарушения процессов метаболизма больного человека
- пищевые продукты, предназначенные для снижения риска развития распространенных алиментарно зависимых состояний или заболеваний, подтвержденного на основе принципов доказательной медицины
Вопрос 8 of 20

8. Вопрос
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ СПОСОБНОСТЬ УДОВЛЕТВОРЯТЬ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ ЧЕЛОВЕКА В ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ УСТАНОВЛЕНЫ
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 "О введении в действие санитарных правил"
- приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФот 18 апреля 2003 г."Об утверждении СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58 (ред. от 10.06.2016) "Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"
Вопрос 9 of 20

9. Вопрос
ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ ПИЩИ ЯВЛЯЕТСЯ
- расход энергии на метаболизм пищевых веществ в организме
- расход энергии на поддержание жизненно важных процессов у человека (клеточного метаболизма, дыхания, кровообращения, пищеварения, внутренней и внешней секреции, нервной проводимости, мышечного тонуса) в состоянии физического покоя (например, сна)
- количество энергии, высвобождаемое при окислении 1 грамма пищевого вещества в организме
- количество энергии, которое высвобождается при окислении пищевых веществ
Вопрос 10 of 20

10. Вопрос
АУТОЛИТИЧЕСКИМ ПИЩЕВАРЕНИЕМ НАЗЫВАЕТСЯ
- переваривание пищевых объектов (тканей животных, растения, микроорганизмы) осуществляется ферментами, входящими в состав пищевых продуктов
- пищеварение при котором гидролиз пищевых веществ происходит под действием ферментов источником которых являются симбионты (бактерии, простейшие) населяющие кишечник данного макроорганизма
- пищеварение при котором гидролиз пищевых веществ сопряжен с последующим транспортом в кровь и лимфу мономеров – продуктов гидролиза
- пищеварение при котором продуцируемые секреторными клетками ферменты выделяются во внеклеточную среду, где реализуется их гидролитический эффект
Вопрос 11 of 20

11. Вопрос
К МЕДИЦИНСКИМ ОТХОДАМ КЛАССА А ОТНОСЯТСЯ
- пищевые отходы инфекционных отделений
- радиоактивные отходы
- пищевые отходы соматических отделений
- отходы микробиологических лабораторий
Вопрос 12 of 20

12. Вопрос
ПРИ АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ РЕКОМЕНДУЮТСЯ ДИЕТИЧЕСКИЕ (ЛЕЧЕБНЫЕ) ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С
- исключением компонентов пищи,вызывающих аллергические реакции
- модификацией жирового компонента:продукты с пониженным содержанием жира, продукты с включением липотропныхфакторов, продукты с модифицированнымжирнокислотным составом
- исключением неметаболизируемыхпищевых веществ (фенилаланина, глютена, лактозы и др.)
- модификацией белкового компонента:продукты с частичной заменой животного белка, на растительный белок, продукты с пониженным содержанием белка ибезбелковые продукты
Вопрос 13 of 20

13. Вопрос
ПОРЯДОК ОКАЗАНИЯ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ЕЕ ВИДАМ ВКЛЮЧАЕТ
- кратность применения медицинской услуги
- перечень медицинских услуг
- этапы оказания медицинской помощи
- рекомендуемые к применению лекарственные препараты
Вопрос 14 of 20

14. Вопрос
В ЦЕЛЯХ КОНТРОЛЯ ЗА ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬЮ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРИГОТОВЛЕННОЙ ПИЩИ НА ПИЩЕБЛОКАХ
- отбирается суточная проба только от порционных блюд
- отбирается суточная проба только от вторых блюд
- отбирается суточная проба только от первых блюд
- отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд
Вопрос 15 of 20

15. Вопрос
СИЛЬНО ПОВЫШЕННЫЙ РИСК РАЗВИТИЯ СОПУТСТВУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СУЩЕСТВУЕТ ПРИ
- ожирении III степени
- нормальной массе тела
- ожирении I степени
- ожирении II степени
Вопрос 16 of 20

16. Вопрос
ЧЛЕНЫ БРИГАДЫ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ
- проводят занятия по вопросам энтерального питания с врачами медицинской организации; осуществляют консультативную помощь врачам других специальностей и анализ клинической и экономической эффективности энтерального питания больных
- совместно с главным бухгалтером проводят анализ клинической и экономической эффективности энтерального питания больных
- осуществляют консультативную помощь врачам других специальностей
- проводят занятия по вопросам энтерального питания с врачами медицинской организации
Вопрос 17 of 20

17. Вопрос
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРОВ СОДЕРЖИТ НЕ БОЛЕЕ
- 10 г сахаров на 100 г или 5 г на 100 мл продукта
- 5 г сахаров на 100 г или 2,5 г на 100 мл продукта
- 15 г сахаров на 100 г или 275 г на 100 мл продукта
- 2 г сахаров на 100 г или 0,5 г на 100 мл продукта
Вопрос 18 of 20

18. Вопрос
В ПИЩЕВЫХ БЛОКАХ МЕДИЦИНСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ ДОЛЖНЫ СТРОГО СОБЛЮДАТЬ ТРЕБОВАНИЯ
- к санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- по устройству пищеблока предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
- к технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
Вопрос 19 of 20

19. Вопрос
В БЕЗБЕЛКОВОМ ПИЩЕВОМ ПРОДУКТЕ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА НЕ ПРЕВЫШАЕТ
- 4 г/100 г продукта
- 2 г/100 г продукта
- 1 г/100 г продукта
- 3 г/100 г продукта
Вопрос 20 of 20

20. Вопрос
ЧИСТУЮ СТОЛОВУЮ ПОСУДУ ХРАНЯТ
- в закрытых шкафах или на решетках
- на стеллажах
- в специальных открытых шкафах
- на решетках

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.