↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №3 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №3 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20

1. Вопрос
ПО ОКОНЧАНИИ УБОРКИ В КОНЦЕ СМЕНЫ ВЕСЬ УБОРОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ ПРОМЫВАЕТСЯ
- с использованием моющих и дезинфицирующих средств
- чистой проточной водой, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте
- с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте
- с использованием моющих и дезинфицирующих средств, и хранится в маркированных ведрах
Вопрос 2 of 20

2. Вопрос
ПЕРЕД ВАРКОЙ КАШИ, КРУПУ
- замачивают в горячей воде
- просеивают, перебирают и промывают
- промывают под проточной водой
- просушивают
Вопрос 3 of 20

3. Вопрос
ПРИ СОЗДАНИИ СЕМИДНЕВНОГО МЕНЮ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ УСЛОВИЯ
- завтрак и обед должны быть с включением крупы или макаронных изделий, а ужин полностью овощным
- завтрак и ужин с включением крупы или макаронных изделий, а на обед первое блюдо овощное, гарнир тоже овощной
- если в один день готовится суп с включением крупы или макаронных изделий, то гарнир второго блюда должен быть так же из крупы или макаронных изделий, и наоборот, если первое блюдо овощное, гарнир то же должен быть овощным
- если в один день готовится суп с включением крупы или макаронных изделий, то гарнир второго блюда должен быть овощным, и наоборот, если первое блюдо овощное, гарнир должен быть из крупы или макаронных изделий
Вопрос 4 of 20

4. Вопрос
ЗА КЛАДОВУЮ СУТОЧНОГО ЗАПАСА ПРОДУКТОВ ОТВЕЧАЕТ
- кладовщик
- кухонный работник
- шеф-повар
- диетсестра
Вопрос 5 of 20

5. Вопрос
В СОСТАВ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ И ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ
- входят разрешенные заменители сахара и подсластители
- входят пищевые ингредиенты и (или) продукты углеводной природы для придания сладкого вкуса
- не входят заменители сахара и подсластители
- не входят моно- и дисахариды
Вопрос 6 of 20

6. Вопрос
«ВЕДОМОСТИ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» ФОРМА №23МЗ ОБЯЗАТЕЛЬНО СОДЕРЖАТ ИНФОРМАЦИЮ О
- Ф.И.О. пациента, получившего диетическое питание
- количестве койко-мест в отделении, возрасте пациентов
- названии или номере отделения, количестве пациентов в нем, наименования блюд, весе одной порции и общем весе
- количестве посадочных мест в буфете отделения
Вопрос 7 of 20

7. Вопрос
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЯТ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ЖИДКОСТИ, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОПОРЦИИ НА 1 КГ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ БЕРУТ ___(ЛИТР) ВОДЫ
- 6
- 8
- 4
- 7
Вопрос 8 of 20

8. Вопрос
ВРЕМЯ ВАРКИ ЯИЦ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ СОСТАВЛЯЕТ ___ МИНУТ
- 10
- 7
- 5
- 15
Вопрос 9 of 20

9. Вопрос
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БОЛЬНЫХ ПО ДИЕТИЧЕСКИМ СТОЛАМ ПРОИЗВОДИТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С
- информацией заведующего отделением
- записями в историях болезней
- сводными сведениями по наличию больных, состоящих на питании
- данными приемного покоя
Вопрос 10 of 20

10. Вопрос
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ СОДЕРЖИТ МЕНЕЕ
- 50 ккал/100 грамм или менее 30 ккал/100 мл продукта.
- 60 ккал/100 грамм или менее 40 ккал/100 мл продукта.
- 30 ккал/100 грамм или менее 10 ккал/100 мл продукта.
- 100 ккал/100 грамм или менее 50 ккал/100 мл продукта.
Вопрос 11 of 20

11. Вопрос
В КАРТОЧКЕ-РАСКЛАДКЕ В ГРАФЕ «ВЕС ГОТОВОГО БЛЮДА» ВПИСАН ВЕС БРУТТО, КОЛЕБАНИЕ ВЕСА ГОТОВОГО БЛЮДА ОТ УСТАНОВЛЕННОЙ ВЕЛИЧИНЫ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ +___%
- 1
- 5
- 3
- 10
Вопрос 12 of 20

12. Вопрос
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКИХ КАШ НЕОБХОДИМО СООТНОШЕНИЕ НА1 КГ ____(ЛИТР) ЖИДКОСТИ
- 3,2-3,7
- 1,2-2,5
- 4,2-5,7
- 1,2-1,7
Вопрос 13 of 20

13. Вопрос
ПОНЯТИЕ «ЩАДЯЩЕГО ПИТАНИЯ», ИСКЛЮЧАЕТ ТАКОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС, КАК
- запекание
- жарка
- тушение
- пассерование
Вопрос 14 of 20

14. Вопрос
НОРМЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ НА ОДНОГО БОЛЬНОГО ЯВЛЯЮТСЯ ОСНОВАНИЕМ ДЛЯ
- анализа равномерности финансирования медицинской организации по кварталам года
- формирования в субъектах РФ тарифов на оплату оказания медицинской помощи
- мониторинга полноценности по химическому и энергетическому составу применяемых диет в медицинской организации
- мониторинга применяемости диет в медицинской организации
Вопрос 15 of 20

15. Вопрос
В МЕНЮ-РАСКЛАДКЕ МЕДИЦИНСКАЯ СЕСТРА ДИЕТИЧЕСКАЯ В ЧИСЛИТЕЛЕ ПРОСТАВЛЯЕТ
- количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда
- количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда
- энергетическую ценность и химический состав блюда
- количество продуктов, необходимых для отпуская со склада
Вопрос 16 of 20

16. Вопрос
ОСНОВАНИЕМ ДЛЯ ОТПУСКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ СО СКЛАДА (ИЗ КЛАДОВОЙ) НА ПИЩЕБЛОК СЛУЖИТ
- меню-требование на выдачу продуктов питания
- сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании
- семидневное меню
- меню-раскладки
Вопрос 17 of 20

17. Вопрос
ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ ПАЦИЕНТОВ МЕНЮ ВЫВЕШИВАЕТСЯ
- на доске объявлений в холле и на сайте медицинской организации
- в столовой отделения ежедневно
- в столовой отделения еженедельно
- на пищеблоке
Вопрос 18 of 20

18. Вопрос
ОФОРМЛЕННЫЕ «ВЕДОМОСТИ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» ФОРМА №23МЗ ХРАНЯТСЯ
- в архиве 3 года
- прошитые, в папке, установленный срок, далее утилизируются
- у шеф-повара
- в архиве 1 год
Вопрос 19 of 20

19. Вопрос
«ВЕДОМОСТИ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» ИМЕЕТ УНИФИЦИРОВАННУЮ ФОРМУ, КОТОРАЯ РЕКОМЕНДОВАНА К ПРИМЕНЕНИЮ
- письмом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 11 июля 2005 г. N 3237-ВС "О применении приказа Минздрава России от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58 (ред. от 10.06.2016) "Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"
- в методическом руководстве «Стандарты лечебного питания» Год утверждения (частота пересмотра): 2017 ID: МР100
Вопрос 20 of 20

20. Вопрос
ПРИ ПРОВЕДЕНИИ МЕДИЦИНСКОЙ СОРТИРОВКИ ПОСТРАДАВШИЙ С СОСТОЯНИЕМ СРЕДНЕЙ СТЕПЕНИ ТЯЖЕСТИ ОБОЗНАЧАЕТСЯ СОРТИРОВОЧНОЙ МАРКОЙ _______ ЦВЕТА
- желтого
- красного
- черного
- зеленого

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.