↑ Вверх ↓ Вниз

Профиль
ВК
ОК
ТГ

Специалитет
Ординатура
Среднее
Немедицинское
Онлайн тесты
НМО
Как изучать
Контакты

Мой профиль

Группы в соц. сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Телеграмм

Проверка урока №4 (диетология)

Диетология — тесты с ответами Проверка урока №4 (диетология)

Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт

Ограничение по времени: 0

Тест Summary

0 of 20 Вопросы completed

Вопросы:

Информация

You have already completed the Тест before. Hence you can not start it again.

Тест is loading…

Тестирование доступно только зарегистрированным пользователям.
Войти или бесплатно зарегистрироваться

Сначала вы должны завершить следующее:

Результаты

Тест завершен. Идёт подсчёт правильных ответов…

Результаты

0 из 20 вопросов отвечены верно. Для отметки об изученном уроке необходимо набрать более 70 процентов .

Время истекло

Вы заработали 0 из 0 балов, (0)

Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)

Рубрики

Диетология 0%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Current
Обзор
Отвечено
Верно
Неверно

Вопрос 1 of 20
1. Вопрос
ПРИ ОТМОРОЖЕНИИ КИСТИ НАКЛАДЫВАЮТ ПОВЯЗКУ
- спиральную
- восьмиобразную
- крестообразную
- варежку
Вопрос 2 of 20
2. Вопрос
СТАНДАРТ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ И СОСТОЯНИЯХ ВКЛЮЧАЕТ
- правила организации деятельности медицинской организации
- оснащение медицинской организации
- виды лечебного питания
- рекомендуемые штатные нормативы
Вопрос 3 of 20
3. Вопрос
ОДНИМ ИЗ ПРИЗНАКОВ СИНДРОМА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ВЫГОРАНИЯ У МЕДИЦИНСКИХ РАБОТНИКОВ ЯВЛЯЕТСЯ
- высокая работоспособность
- отстраненность от пациентов и работы
- заинтересованность в результате труда
- активное участие в жизни коллектива
Вопрос 4 of 20
4. Вопрос
СОБЛЮДЕНИЕ ПРАВИЛ И СРОКОВ ГОДНОСТИ (ХРАНЕНИЯ) ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ХРАНЯЩИХСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКАХ ОТДЕЛЕНИЯ МЕДИЦИНСКАЯ СЕСТРА ПРОВЕРЯЕТ
- три раза в день
- ежедневно
- два раза в неделю
- три раза в неделю
Вопрос 5 of 20
5. Вопрос
ФОРМА N 23-МЗ «ВЕДОМОСТЬ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» УТВЕРЖДЕНА
- приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- письмом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 11 июля 2005 г. N 3237-ВС "О применении приказа Минздрава России от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- в методическом руководстве «Стандарты лечебного питания» Год утверждения (частота пересмотра): 2017 ID: МР100
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58 (ред. от 10.06.2016) "Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"
Вопрос 6 of 20
6. Вопрос
НОРМЫ БУФЕТНЫХ ПРОДУКТОВ ДОЛЖНЫ БЫТЬ УТВЕРЖДЕНЫ
- советом по лечебному питанию
- заместителем главного врача по лечебной работе
- главным врачом
- врачом-диетологом
Вопрос 7 of 20
7. Вопрос
ВОДА ДЛЯ ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА НА ПИЩЕБЛОКЕ БЕРЕТСЯ 1 РАЗ В
- год
- 9 месяцев
- 6 месяцев
- 3 месяца
Вопрос 8 of 20
8. Вопрос
ПРИ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ ПОТЕРИ УГЛЕВОДОВ В ПРОДУКТАХ СОСТАВЛЯЮТ __%
- 10
- 15
- 9
- 5
Вопрос 9 of 20
9. Вопрос
«СВОДНЫЕ СВЕДЕНИЯ ПО НАЛИЧИЮ БОЛЬНЫХ» СОСТАВЛЯЮТСЯ ПО ФОРМЕ №____
- 1-84
- 22-МЗ
- 45-МЗ
- 44-МЗ
Вопрос 10 of 20
10. Вопрос
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ
- замачивают на 10 минут в горячей воде, кипятят 5-10 минут
- размораживают, промывают, кипятят 15-20 минут
- закладывают в холодную воду, предварительно размораживая, варят в течении 10-15 минут
- варят в воде или на пару, предварительно не размораживая, в течении 10-15 минут
Вопрос 11 of 20
11. Вопрос
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ САХАРОВ (СУММА МОНО- И ДИСАХАРОВ) СОДЕРЖИТ НЕ БОЛЕЕ
- 1 г сахаров на 100 г или 100 мл продукта
- 1,5 г сахаров на 100 г или 100 мл продукта
- 0,5 г сахаров на 100 г или 100 мл продукта
- 2 г сахаров на 100 г или 100 мл продукта
Вопрос 12 of 20
12. Вопрос
СРОК ХРАНЕНИЯ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ СОСТАВЛЯЕТ __ (МЕСЯЦ)
- 18
- 8
- 12
- 1
Вопрос 13 of 20
13. Вопрос
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ ДОБАВЛЯЮТ В КАШИ ЗА___ (МИН) ДО ОКОНЧАНИЯ ВАРКИ
- 15
- 3-5
- 2
- 10
Вопрос 14 of 20
14. Вопрос
ПРИ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ ПОТЕРИ ЖИРА В ПРОДУКТАХ СОСТАВЛЯЮТ __%
- 12
- 15
- 10
- 5
Вопрос 15 of 20
15. Вопрос
СОСТАВЛЕНИЕ СЕМИДНЕВНОГО МЕНЮ ВХОДИТ В ОБЯЗАННОСТИ
- шеф повара
- заведующего производством
- врача-диетолога
- заместителя главного врача по лечебной работе
Вопрос 16 of 20
16. Вопрос
ФОРМАN 1-84 «ПОРЦИОННИК НА ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ» УТВЕРЖДЕНА
- приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- в методическом руководстве «Стандарты лечебного питания» Год утверждения (частота пересмотра): 2017 ID: МР100
- письмом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 11 июля 2005 г. N 3237-ВС "О применении приказа Минздрава России от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
- постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58 (ред. от 10.06.2016) "Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"
Вопрос 17 of 20
17. Вопрос
ТУШЕНИЕ — ЭТО ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТА
- в кипящей жидкости (воде, молоке, сиропе, бульоне, отваре), кроме масла и сахаров, или в атмосфере водяного пара.
- предварительно отваренного или сырого продукта в духовке, в жарочном шкафу, при температуре 150-250 С
- с помощью масла, воды и более плотных или кислых жидкостей (сметана, сок, уксус, сливки), соединенных вместе
- методом кратковременного обжаривания с небольшим количеством жира
Вопрос 18 of 20
18. Вопрос
ФОРМИРОВАНИЕ СЕМИДНЕВНОГО МЕНЮ НАЧИНАЕТСЯ С СОСТАВЛЕНИЯ БЛЮД
- обеда
- завтрака
- ужина
- полдника
Вопрос 19 of 20
19. Вопрос
ДЛЯ СИСТЕМАТИЗАЦИИ ВЫДАЧИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФОРМИРУЕТСЯ «ВЕДОМОСТЬ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» №23 МЗ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛЯЕТ
- учесть химический и энергетический состав блюд
- учесть калорийность блюд рациона
- учесть количество выданных порций в каждое отделение и на каждый прием пищи, но и убедиться в их целевом расходовании
- учесть возрастной состав пациентов и особенности их питания
Вопрос 20 of 20
20. Вопрос
В МОЕЧНЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ ПИЩЕБЛОКА ВЫВЕШИВАЕТСЯ ИНСТРУКЦИЯ
- о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
- уборки моечной с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
- о правилах мытья посуды и инвентаря
- с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств

(c) 2020-2023 Тесты с ответами для подготовки к первичной специализированной аттестации, переаттестации и повышения квалификации медицинских работников со средним и высшим образованием. Краткие курсы с лекциями и методическими рекомендациями.
При копировании материалов с сайта активная ссылка на Vrach-Test.ru обязательна.