1) овощи очищаются непосредственно перед приготовлением, закладываются только в кипящую воду, нарезав их перед варкой (+)
2) овощи не очищаются перед приготовлением, закладываются в кипящую воду
3) овощи очищаются непосредственно перед приготовлением, закладываются только в холодную воду
4) овощи очищаются и нарезаются непосредственно перед приготовлением