От чего зависит биологическая ценность жира?

1. содержания в нем витаминов;

2. содержания в нем витаминов А, Д, Е, F, фосфатидов, стеринов;+

3. содержания в нем насыщенных жирных кислот;

4. содержания в нем ненасыщенных жирных кислот.