Мясной белок усваивается на (в процентах)
1) 70-75
2) 85-80
3) 87-89 (+)
4) 75-80
Физиологическая потребность в кальции детей в возрасте 11-18 лет составляет (в миллиграммах)
1) 1000
2) 1200 (+)
3) 900
4) 1100
Тушение представляет собой
1) припускание продуктов с добавлением пряностей и приправ или соуса (+)
2) предварительное обжаривание и варку
3) варку с добавлением пряностей в плотно закрытой посуде
4) обжаривание
При гиперуратурии у детей в рационе ограничивают
1) творог
2) мясо (+)
3) фрукты
4) овощи
Изменению рн мочи в щелочную среду способствует минеральная вода
1) Нарзан
2) Ессентуки № 4 (+)
3) Смирновская
4) Дарасун
К пищевым веществам-антиоксилантам прямого действия относят
1) метионин
2) витамин С (+)
3) цистеи
4) глутаминовая кислота
При колите можно рекомендовать пациенту
1) отварной картофель (+)
2) ржаной хлеб
3) свежую капусту
4) жареные грибы
Прикорм детям первого года с фенилкетонурией рекомендовано начинать с
1) фруктового пюре и соков
2) овощных пюре и каш (+)
3) творога
4) мясного пюре
Физиологическая потребность в углеводах женщин 4 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)
1) 289
2) 462 (+)
3) 378
4) 318
Длительность оттаивания гусей и индеек составляет (в часах)
1) 8 (+)
2) 6
3) 5
4) 3
При остром панкреатите главным принципом диетотерапии в первый день обострения является
1) энтеральное питание
2) обильное питание
3) редкие приемы пищи
4) голод (+)
У больного с гликогеновой болезнью школьного возраста разовая доза кукурузного крахмала должна составлять (в г/кг)
1) 2,5-3,0
2) 1,5-1,6
3) 1,7-2,5 (+)
4) 1-1,5
Показанием к предоперационной нутритивной поддержке является потеря массы тела в течение месяца (в процентах)
1) 2-3
2) 3-4
3) 1-2
4) более 5 (+)
К пищевым веществам-антиоксидантам непрямого действия относятся
1) витамин А
2) витамин РР (+)
3) лютеин
4) ликопин
Для мужчин и женщин физиологическая потребность в витамине в2 составляет (в миллиграммах)
1) 2,8
2) 18
3) 0,8
4) 1,8 (+)
Диетотерапия при заболеваниях костной системы предусматривает ограничение потребления кофеина с целью
1) улучшения усвоения кальция (+)
2) снижения артериального давления
3) нормализации сна
4) улучшения аппетита
Энергетическая потребность пациентов с тяжелой недостаточностью питания на первом этапе коррекции составляет (в ккал/кг массы тела)
1) 10-15 (+)
2) 25-30
3) 20-25
4) 15-20
Тиамин — это витамин
1) В2
2) В1 (+)
3) А
4) С
Целью диетотерапии при сахарном диабете является стремление поддерживать
1) нормохолестеринемию
2) нормоурикемию
3) нормогликемию (+)
4) нормопротеинемию
Основным методом лечения пищевой аллергии является ________ диета
1) щадящая
2) низкобелковая
3) голодная
4) элиминационная (+)