Диетология (ординатура) - тесты с ответами

Текущее состояние

Не записан

Цена

Бесплатный

Начать

Специальность «диетология» занимается изучением и оптимизацией питания с целью поддержания здоровья и лечения различных заболеваний через рациональное питание. Диетологи являются специалистами, которые работают с пациентами, чтобы разрабатывать индивидуальные диетические планы, учитывая их физическое состояние, медицинскую историю и пищевые предпочтения.

Здесь представлены тесты с ответами по специальности «диетология» для врачей с высшим образованием, которые помогут вам подготовиться к медицинской аккредитации (ординатура). В уроках представлено более 1500 тестовых вопроса с указанием правильного ответа. После изучения теоретической базы вы можете пройти онлайн тестирование для проверки своих знаний. Они включают вопросы о биологических основах питания, медицинских аспектах различных диет, методах лечения через питание, а также о важности индивидуального подхода к каждому пациенту. Эти тесты помогают убедиться, что диетологи обладают необходимыми знаниями для предоставления качественной медицинской помощи и соблюдают стандарты в этой важной области медицины.

Для взрослого населения индекс массы тела менее 18,5 расценивается как

1) ожирение

2) тяжелое ожирение

3) нормальная масса тела

4) недостаточная масса тела (+)

До раздачи снимает пробу, взвешивает порционные блюда, определяет санитарное состояние пищеблока и делает запись в журнале проб готовой пищи

1) дежурный врач (+)

2) главный врач

3) врач-диетолог

4) лечащий врач

При недостаточном объеме материнского молока предметом первого выбора докорма у ребенка в раннем неонатальном периоде является

1) неадаптированная молочная смесь

2) адаптированная молочная смесь на основе цельного белка

3) донорское молоко (+)

4) адаптированная молочная смесь на основе гидролизата белка

При митохондриальных заболеваниях количество легкоусвояемых углеводов в рационе питания не должно превышать

1) 20 г/кг

2) 5 г/кг

3) 10 г/кг (+)

4) 15 г/кг

Под режимом питания понимают

1) расписание приемов пищи

2) промежутки между приемами пищи

3) кратность приемов пищи

4) определенные часы, количество приемов пищи и интервалы между ними (+)

При кишечной инфекции у ребенка первого года жизни рекомендуется в рационе

1) исключить фрукты и соки

2) ограничить каши

3) исключить овощи

4) исключить/ограничить лактозу (+)

Рекомендуемое количество растительного масла в питании пожилых людей составляет (в граммах)

1) 20-25 (+)

2) 5-10

3) 30-35

4) 40-50

Показанием к назначению питания через зонд или гастростому является

1) отсутствие возможности обеспечения нутритивной потребности перорально (+)

2) синдром мальабсорбции

3) дефицит массы тела

4) диспепсия

Крупой с наибольшим содержанием цинка (в 100 граммах) является

1) перловая

2) рисовая

3) овсяная (+)

4) гречневая

Пациенту после внутричерепного кровоизлияния, находящегося на энтеральном питании через гастростому, необходимо назначить смесь

1) стандартную сбалансированную, обогащенную пищевыми волокнами (+)

2) полуэлементную

3) гиперкалорийную

4) типа «Диабет»

Интенсивность основного обмена у мужчины 70 кг составляет (в ккал/кг/ч)

1) 3

2) 1,5

3) 1 (+)

4) 2

Энергетическая потребность пациентов, находящихся на диализе, составляет (в ккал/кг массы тела)

1) 15-20

2) 25-30

3) 30-35 (+)

4) 20-25

При необходимости длительного использования олигомерных питательных смесей целесообразно сочетать их введение с

1) пре- и пробиотиками (+)

2) глюкозой

3) жирами

4) минерально-витаминными комплексами

Средняя суточная потребность в витамине в12 для маркировки пищевой продукции (в мкг)

1) 100

2) 1000

3) 10

4) 1 (+)

В продуктах растительного происхождения максимальное количество витамина с содержится в

1) мякоти

2) кожуре (+)

3) косточках

4) стеблях

Кулинарная обработка пищи при остром гломерулонефрите характеризуется тем, что блюда готовятся

1) в отварном, паровом, запеченном виде, жарение разрешается после предварительного отваривания (+)

2) только в отварном виде

3) в запеченном виде

4) в жареном виде

При проведении биоимпедансометрии расстояние от пациента до ближайших массивных предметов (холодильник, батарея отопления, стена и.т.д.) должно быть не менее (в см)

1) 40-50

2) 20-30

3) 10-15 (+)

4) 30-40

Микроэлементом-антиоксидантом, традиционно включаемым в состав бад к пище с антиоксидантным действием, является

1) железо

2) цинк (+)

3) бор

4) бром

Физиологическая потребность в жирах женщин 2 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)

1) 95

2) 60

3) 70 (+)

4) 83

Для диетического питания соленая рыба

1) не вымачивается

2) вымачивается в сменной или проточной воде (+)

3) жарится

4) вялится

Наибольшее содержание витамина в1 на 100 г продукта отмечается в

1) свинине (+)

2) картофеле

3) капусте

4) яблоках

Физиологическая потребность в кальции детей в возрасте 3-7 лет составляет (в миллиграммах)

1) 1000

2) 900 (+)

3) 1200

4) 1100

К методу кулинарной обработки, который исключается при диетотерапии туберкулеза, относят

1) жарение (+)

2) отваривание

3) запекание

4) тушение

К бифидогенному фактору грудного молока относят

1) витамин D

2) белок

3) лактозу (+)

4) таурин

Критерием диагностики метаболического синдрома является

1) смешанный тип ожирения

2) геноидный тип ожирения

3) абдоминальный тип ожирения (+)

4) очаговое ожирение

Для назначения искусственного питания пациенту с острым нарушением мозгового кровообращения, стабилизированного по гемодинамике, необходимо оценить

1) уровень гликемии

2) газовый состав крови (+)

3) белковые фракции

4) лейкоцитарную формулу

При обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки режим питания состоит из ______ приемов пищи в день

1) 2

2) 4

3) 5-6 (+)

4) 3

Мясо следует размораживать

1) максимально крупными кусками (+)

2) максимально мелкими кусками

3) средними кусками

4) размер кусков не имеет знчения

Основным условием патогенеза пищевой интоксикации микробного происхождения является

1) проникновение возбудителя в кровяное русло

2) нарушения правил личной гигиены

3) распад в крови микроорганизма с выделением эндотоксина

4) поступление с пищей экзотоксина (+)

Скорректированный аминокислотный коэффициент усвояемости белков измеряется путем сравнения содержания незаменимых аминокислот в пище, скорректированного с учетом усвояемости и модели потребностей в аминокислотах для детей в возрасте _______ лет

1) 5-7

2) 2-5 (+)

3) 10-11

4) 7-9

В составлении ‘сведений по наличию больных, состоящих на питании’ не принимает участие

1) заведующий отделением

2) заведующий пищеблоком (+)

3) главный врач

4) старшая медицинская сестра отделения

Дежурный врач должен снимать пробу за _______ минут до раздачи пищи в отделения

1) 120

2) 60

3) 30 (+)

4) 90

В период становления лактации целесообразно придерживаться свободного вскармливания, прикладывая ребенка к груди в ночные часы не реже, чем через (в часах)

1) 2,5-3

2) 1,5-2

3) 1-1,5

4) 3-4 (+)

Предупреждение развития и прогрессирования воспалительного процесса в суставах достигается систематическим включением в питание биологически активных добавок к пище, содержащих

1) омега-6 жирные кислоты

2) витамин В12

3) пектин

4) хондроитинсульфат (+)

На склад разрешено принимать

1) крупу, муку, сухофрукты с механическими примесями

2) мясо и субпродукты без клейма и ветеринарного свидетельства

3) продукты и сырье с документами, подтверждающими их качество и безопасность (+)

4) непотрошеную птицу

Белки рыб усваиваются на (в процентах)

1) 75-80

2) 88-90

3) 93-98 (+)

4) 80-85

При диарее важным принципом диетотерапии является

1) повышение всасывания в кишечнике

2) повышение моторной функции кишечника

3) уменьшение двигательной активности кишечника (+)

4) уменьшение всасывания в кишечнике

При составлении рациона для больного с заболеванием кишечника в меньшей степени ориентируются на

1) наличие или отсутствие проявлений пищевой непереносимости

2) состояние моторной функции кишечника

3) характер кишечной диспепсии

4) индивидуальные вкусовые пристрастия пациента (+)

Повышенное потребление жиров приводит к

1) угнетению двигательной активности желудка (+)

2) усилению двигательной активности желудка

3) раздражению слизистой желудка

4) повышению секреции в желудке

Потребность в углеводах при парентеральном питании составляет (в г/кг)

1) 5-7

2) 6-8

3) 2-4

4) 3-6 (+)

Кулинарная обработка продуктов для больных с атрофическим гастритом исключает

1) поджаривание с образованием грубой корочки (+)

2) варку на пару

3) тушение

4) варку в большом количестве воды

Одним из основных принципов диетотерапии при ишемической болезни сердца является

1) ограничение линоленовой кислоты

2) ограничение экзогенного холестерина (+)

3) увеличение потребления сливочного масла

4) увеличение потребления субпродуктов

При потоотделении, потреблении соленой пищи и дефиците воды возникает __________ жажда

1) гиперосмотическая (+)

2) гипоосмотическая

3) гиперволемическая

4) гиповолемическая

Физиологическая потребность в углеводах мужчин 3 группы физической активности в возрасте 18-29 лет составляет (в граммах)

1) 484 (+)

2) 358

3) 411

4) 566

При артрите у пациента в стационаре назначается ________ вариант стандартной диеты

1) высокобелковый

2) низкобелковый

3) щадящий

4) основной (+)

Физиологическая потребность в углеводах мужчин 3 группы физической активности в возрасте 40-59 лет составляет (в граммах)

1) 366

2) 499

3) 303

4) 432 (+)

Нормой потребления пищевых волокон по рекомендациям воз является (в граммах/сутки)

1) 16-20

2) 10-15

3) 25-35 (+)

4) менее 10

Один грамм азота содержится в _____ г белка

1) 5,2

2) 1,1

3) 6,25 (+)

4) 3,5

Метод «зигзагов» подразумевает назначение основной стандартной диеты на фоне щадящей диеты

1) 1 прием пищи в течение дня

2) 3-4 раза в неделю

3) 1-2 раза в неделю (+)

4) 5 дней в неделю

При нарушении кишечного всасывания у пациента, перенесшего резекцию желудка, показано увеличение количества

1) жира

2) белка в рационе (+)

3) микронутриентов

4) углеводов

При острой почечной недостаточности диета предполагает ограничение белка до (г/кг/сут)

1) 0,6-0,8

2) 0,4-0,5 (+)

3) 1,0-1,1

4) 0,8-0,9

Вопросы, связанные с организацией лечебного питания, должны заслушиваться и решаться на совете по питанию не реже 1 раза в

1) 6 месяцев

2) год

3) месяц

4) квартал (+)

При болезнях гепатобилиарной зоны повышенное содержание белка назначается при

1) циррозе печени декомпенсированном

2) алкогольной болезни печени с белково-энергетической недостаточностью (+)

3) желчекаменной болезни

4) дисфункции билиарного тракта

Наименее биологически ценным видом белкового сырья для производства бад к пище является

1) соевый

2) молочный

3) яичный

4) коллагеновый (+)

При циррозе печени в стадии декомпенсации количество жидкости в рационе пациента

1) уменьшается на 30%

2) соответствует физиологической потребности

3) увеличивается на 20%

4) определяется суточным диурезом (+)

Результат измерения окружности мышц плеча, соответствующий значению >85 перцентиля, свидетельствует о

1) риске ожирения (+)

2) истощении

3) риске истощения

4) норме

Пищевым статусом называется стандартный интегральный показатель, определяющий

1) биохимические показатели белкового, жирового и углеводного обмена, а также витаминную обеспеченность организма в разные возрастные периоды жизни человека

2) индивидуальные особенности состава тела, показатели основного обмена, характер течения заболевания

3) физическое и психическое развитие, обеспеченность организма энергией, макро- и микронутриентами, индивидуальные особенности состава тела и характер обменных процессов (+)

4) психическое развитие, особенности пищевого поведения, микронутриентный состав рациона питания

Основной вариант диеты при пищевых отравлениях предусматривает потребление энергии в количестве (ккал)

1) 2500-3000

2) 1200-1400

3) 2170-2400 (+)

4) 1500-2000

При замачивании бобовых их масса увеличивается в ____ раза

1) 1,5

2) 4

3) 3

4) 2 (+)

Пациентам с галактоземией кроме галактозы из рациона исключают